Guillermo encabeza la práctica de Derecho de la Salud en Creel, García-Cuéllar, Aiza y Enríquez, S.C., cuenta con una amplia experiencia en los aspectos legales y regulatorios del sector salud y productos de consumo, no sólo como asesor legal y regulatorio de empresas en las industrias descritas en el siguiente párrafo, sino que también ha estado involucrado en la formulación de políticas de salud, habiendo trabajado activamente durante más de doce años en el Gobierno Federal de México, principalmente en instituciones públicas del sector salud (su último nombramiento fue como Abogado General de la Secretaría de Salud Federal). Además de la licenciatura en Derecho, Guillermo estudió una maestría en Derecho Internacional Comercial (LL.M.) por la Universidad de Manchester (Chevening British Council Scholar), así como una maestría en Políticas Públicas y Administración (MPP) otorgada por la London School of Economics and Political Science.
La práctica de Derecho de la Salud de Creel, García-Cuéllar, Aiza y Enríquez, S.C. cuenta con amplia experiencia en la representación de clientes en las Industrias Farmacéutica, Atención Médica y de Dispositivos Médicos. De igual forma, nuestra práctica ha asesorado a empresas multinacionales y nacionales en el complejo entorno regulatorio aplicable a la Industria de Alimentos y Bebidas, así como a otros sectores regulados, tales como productos cosméticos, suplementos alimenticios, plaguicidas y nutrientes vegetales, sustancias tóxicas y peligrosas, que son regulados por las autoridades sanitarias en México. Hemos asesorado exitosamente a lo largo de todo el ciclo del producto: desde investigación clínica, fabricación, importación, etiquetado y envasado, hasta publicidad, comercialización (incluyendo contratación pública), exportación de productos y servicios, así como defensa ante autoridades (litigio administrativo). Nuestra práctica y nuestros abogados están actualmente incluidos en las listas de Chambers and Partners (Life Sciences, Mexico, Latin America|Chambers Rankings), así como en las de The Legal 500 (Life sciences in Mexico| Law firm and lawyer rankings from The Legal 500 Latin America guide).