La Lic. Méndez obtuvo su título de Licenciada en Derecho con honores, por la Universidad Nacional Autónoma de México en la Ciudad de México en 2011. Fue profesionista invitada en el programa de derecho “Internet and Media Law” impartido por la Escuela de Derecho de la Universidad Dalhousie, en Canadá entre 2010- 2011. Adicionalmente, cuenta con una Maestría en Derecho de Tecnologías de la Información y Comunicación y Especialidad en Datos Digitales por INFOTEC, obtenida en la Ciudad de México en 2021.