Sofía Castañón estudió la Licenciatura en Derecho en la Universidad Anáhuac México en 2016, donde se graduó con la tesis titulada “Acercamiento a las Denominaciones de Origen a la luz del Acuerdo de Asociación Transpacífico (TPP)”, con una preespecialidad en Derecho Corporativo y un diplomado en Liderazgo Empresarial.
Adicionalmente, obtuvo su maestría en Derecho de la Propiedad Intelectual (LL.M.) por la Universidad de Turín en Italia, en colaboración con la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual y la Organización Internacional del Trabajo, en 2020 y, en septiembre de 2023, completó el curso Harvard Law School CopyrightX.